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嘉兴在线新闻网     2017-12-13 07:41:10     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  哈尔滨7月8日电 (记者 杨拓)8日下午,第三届中国国际西餐文化节在“中式西餐”的发源地哈尔滨开幕。在开幕仪式上,中国饭店协会正式授予哈尔滨“中国西餐之都”的荣誉称号。

  哈尔滨作为中国最早对外开放的城市之一,对外经贸交流的历史超过百年。“早在上世纪初,随着中东铁路的修建,正宗俄式西餐便在这里落地生根。”黑龙江省餐饮烹饪行业协会秘书长盛启顺说:“中东铁路竣工后,大量欧洲移民涌入哈尔滨,俄式、法式、意式等各个流派的西餐料理也随之而来,经过百年的发展,已经成为具有中国特色的西餐文化。”

图为第三届中国国际西餐文化节开幕现场。主办方提供
图为第三届中国国际西餐文化节开幕现场。主办方提供

  近年来,在中国官方不断推进“一带一路”建设的大背景下,中国北疆经贸大省黑龙江不断加强与俄罗斯、东欧和西欧等国的联系,起源于西方,发祥于哈尔滨的“中式西餐”无疑成为对外交流最具特色的方式,并为中国北疆的餐饮、旅游等行业开创了更为广阔的市场。

  据统计,哈尔滨能提供西餐的餐饮企业超过1200家,同时,以黑龙江旅游职业技术学院为代表的技能类学校也开设了西餐专业,哈尔滨的“中式西餐”已经成为体系,成为国内外西餐业学习交流宣传展示的重要平台。

  据了解,本次西餐文化节期间,还将举行中国国际西餐大赛、中国西餐烹饪大师名师和国家级评委培训和西餐摄影大赛等活动,来自俄罗斯、意大利、法国、德国等国家餐饮企业也将参与到本届西餐文化节中。(完)


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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